建筑工程学院是我校最早设立的骨干教学部门之一。1976年我校就设立了仓厂建筑与管理专业，后更名为建筑工程管理专业。2010年为满足城乡一体化进程对建筑类专业人才的需求，成立了建筑工程系，后正式更名为建筑工程学院。学院目前共开设建筑规划设计、建设工程管理、工程建设价格、建筑工程技术、建筑装饰工程技术五个专业，对全国招生，在校生人数1900余人。

  建筑工程学院为山东省建设科技教育协会常务理事单位；山东省智能建造职业教育集团、山东省钢结构BIM职业教育联盟副理事长单位；装配式建筑教学资源共建共享联盟理事单位；烟台市建筑装饰协会、室内设计师协会会员单位；“强匠中国”中国实业人才基石计划重点院校示范合作基地；山东省职业技能等级认定社会培训评价组织。建筑工程学院在省内高职院校具有较高知名度与影响力，人才教育培训质量深受好评。

  建筑工程学院不断引进高学历高素质人才、企业专家充实到教师队伍中，现专兼职教师60余名，中高级职称教师90%以上，具有建造师等职业资格证书教师100%。教师因工作成绩非常显著被学校授予“三等功”，多名教师获得烟台市职业教育技能大赛先进个人、烟台市职业教育教学工作先进个人、省级优秀志愿者等荣誉，5名兼职教师具有省级技术能手和省级首席技师称号。教师参与的建筑工程建设项目获得山东省绿色农房建设与危房改造住宅建筑规划设计方案一等奖、山东省优秀工程勘测考察设计三等奖、烟台市优秀工程勘测考察设计一等奖等荣誉。

  在教师们的辛勤耕耘下，近年来学生在多项大赛中取得傲人成绩∶高等院校工程算量大赛全国总冠军2项，山东省职业院校职业技能大赛一等奖13项、二等奖19项、三等奖8项，“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛等创新创业类大赛二等奖3项。学生参加“建筑工程识图职业技能等级证书（中级）”“工程建设价格数字化应用职业技能等级证书（中级）”“装配式建筑构件制作与安装证书（中级）”“建筑装饰装修数字化设计职业技能等级证书（中级）”考试，通过率100%，全国领先。在“建德、立信、筑能、泓技”院训精神的指导下，学生思想素质和职业技能均得到飞跃式提升。

  建筑工程学院目前拥有实验实训场地6000多平方米，建有装配式建筑一站式体验馆、工程质量样板基地、BIM建筑装饰技术应用实训室、工程测量实训室、工程云计价实训室、VR虚拟体验室、创意设计实训室等14个实验实训室。其中与烟建集团有限公司共建的工程质量样板基地，包括砌筑工程、屋面工程、安装工程三个工程质量样板实体，展示了上百个技术要点，堪称建筑工程精品中的精品。为满足建筑产业现代化的需要，投资200多万建成的装配式建筑一站式体验馆，基于BIM技术、云计算、虚拟仿真技术，将装配式建筑最先进的核心工艺都浓缩于此，集“教学、实训、服务、培训、科研、展示”于一体，技能培养效果突出。

  在“建德、立信、筑能、泓技”院训精神的指导下，学生思想素质和职业技能均得到飞跃式提升。2018届毕业生房立盛被评为“山东高校十大优秀学生”，为我校建校以来唯一获此殊荣学生，英勇事迹感染每一位师生。

  学院先后为社会培养了近9000名优秀毕业生，广泛分布于房地产开发企业、土建施工、造价咨询及行政事业单位等多个领域，就业于中国建筑第八工程局有限公司、中铁十四局集团第二工程有限公司、中交第三航务工程局有限公司、华润置地（山东）发展有限公司、山东秦泰置业有限公司、四川省成都测绘院、江苏省建筑工程集团有限公司、杭州市地下管道开发有限公司、杭萧钢构股份有限公司、潞安化工集团有限公司、烟建集团有限公司等央企、国企、行业头部企业。毕业生的品德修养、综合素养和技能水平深受企业好评。根据第三方麦可思-山东商务职业学院毕业生培养质量评价数据，建筑工程学院就业率为98%，位列全校第一名；受雇全职工作比例为75.7%，位列全校第一名；毕业生工作与专业相关度87%，位列全校第一名。建筑工程技术专业毕业当年平均月收入5024元，位列全校所有专业毕业生月收入第一名。